N°160 Giugno_Luglio

160 GIUGNO-LUGLIO 2025 ANNO XX

80 FRANCOFORTE Cucina italiana all’Occhio d’Oro Massimiliano Rella

66 NAPOLI Italia anni ’50 nella pizza del Ruotino Federica Belvedere 68 GELATI Mottarello e Cornetto icone italiane Rossella Cerulli

Mensile • Anno XX • N°160 Giugno-Luglio 2025

PER I PROFESSIONISTI E GLI APPASSIONATI

RISTORANTI Bolzano, in cucina mix di tradizione alpina e mediterranea

SPECIALE Innovazione e marketing spingono i rosati

82 ALBERGHI Al Margherita per scoprire il territorio Germana Cabrelle 84 SFIZIOFOOD Sode e succose, aragosta e astice Elena Bianco 90 LOCALI Il Simbiosi di Giovanni e Maria Manuela Caspani 92 QUARTIERI ALTI La cucina gourmet di Baita Piè Tofana Germana Cabrelle

KRUG IN THE KITCHEN La Maison celebra la carota

Foto Vittorio La Fata

70 ITINERARI Almeria fra pesce, frutta, ortaggi Massimiliano Rella

Poste Italiane Spa Spedizione in abbonamento postale D.L. 353/2003 (Conv. Legge 27/02/2004 N. 46) Art.1 – comma 1, LO/MI

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Direttore Responsabile Barbara Amati

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74 TOSCANA I vini di successo di Pakravan Papi Rossella Cerulli 76 CAPRI Punta Tragara, rifugio del cuore Giulia Marcucci

ATTUALITÀ 8

Uomini e Vigne

16 18 30 32 94 98

Novità da stappare

Food valley Lodge & Spa

Business News Cultura e Gusto Verità nascoste

RUBRICHE 6

Chez… chef

36 88 96

Mondo in pentola

Food & Beverage vi dà appuntamento al 24 settembre 2025

Spiritbarman Buona lettura

5 Food&Beverage |giugno-luglio 2025