N°163 Dicembre

UOMINI & VIGNE

COCKTAIL La drink list di Pagliarini al Feat. di Milano F eat. inaugura una nuova stagione presentando la sua cocktail list fir mata da Andrea Pagliarini, nuovo

COMPLEANNI Una mostra per i 10 anni GHO ELUULILFLR .ELUU I Q RFFDVLRQH GHO GHFLPR DQQLYHUVDULR GL .ELUU LO ELUULILFLR artigianale che “parla napoletano”, il Cam-Museo di arte contemporanea di Casoria (Na) ospita una mostra celebrativa dedicata ai dieci artisti che negli anni hanno collaborato con il brand. L’evento è stato l’anteprima del decimo anniversario, che verrà festeggiato il 21 dicembre. Dal primo anno di vita .ELUU KD VFHOWR GL LQWUHFFLDUH LO PRQGR GHOOD ELUUD DUWLJLDQDOH con quello dell’arte contemporanea, diventando un veicolo di promozione per gli artisti napoletani e un laboratorio di crea tività che racconta la città attraverso etichette, installazioni e collaborazioni d’autore. In esposizione circa trenta opere che hanno contribuito all’identità visiva del birrificio. La collezio

bar manager del locale milanese. Con un passato di rilievo in uno dei bar più rico nosciuti a livello mondiale, il Bar Paradiso di Barcellona, Pagliarini porta a Milano una visione raffinata della miscelazione, fatta di equilibrio, precisione e rispetto per la materia prima. Il nuovo menu si articola su due livelli, proprio come lo spazio di Feat. Al piano terra, Feat.Classics esplora i grandi

ne viene esposta per la prima volta nella sua interezza negli spazi del museo di Casoria. I 12 artisti (Roxy in the Box, Iabo, Luca Carnevale, Collettivo Cuoredinapoli, Alessandro Flaminio, Luigi Gallo, Vincenzo Ionà, Pasquale Manzo, Luigi Masecchia, Nicola Masuottolo, Maura Messina, Rossella Sacco) hanno tradotto e raccontato la città di Napoli attra verso un linguaggio pop capace di entrare in un immaginario collettivo.

REGOLE Cambia il disciplinare del Garda Doc N ovità per il disciplinare di produzione dei vini Garda Doc. Il decreto ministeriale, pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale , stabilisce che entrano a far parte della Deno minazione il Garda Müller Thurgau, nelle versioni frizzante e spumante, e il Garda Rebo, vino fermo. Per spumante e friz zante vengono aggiunte le specificazioni di vitigno garganega e chardonnay. La garganega, a partire dalla vendemmia 2025, può essere commercializzata anche nella versione “low alcol”, con un titolo alcolometrico di 9% volumi. Per le versioni rosé spumante e frizzante debutta la specificazione Corvina. Tra le classici reinterpretati con rigore e sensibilità contemporanea; al piano -1, Feat.Playground diventa il terreno di sperimenta zione dove Pagliarini gioca con ingredienti inusuali e processi di estrazione evoluti come nel cocktail Banana Joe (rum alla banana, cordiale di bucce ossidate, proteine del latte). Accan to alla proposta in miscelazione, Feat.Morsi FXUDWR GD .HYLQ Orellana, anima della cucina di Feat. - completa l’esperienza con una selezione di piatti che fondono l’immagine urban del quartiere Barona con contaminazioni internazionali.

PREMIUM

M artin Miller’s Gin Winterful è l’edizione invernale del brand premium di gin distribuito in esclusiva da Compagnia dei Caraibi. Ottenuto tramite una terza infusione a freddo di cannella e buccia di man darino, è ispirato agli ingredienti usati comunemente nelle ricette del vin brulé in Inghilterra e in Islanda, valorizzando il carattere invernale del distillato senza sovrastare la raffinatezza tipica di Martin Miller’s. London Dry Gin dal taglio classico, Winterful si distingue per un profilo aromatico ricco, speziato ed elegante. Le spezie invernali creano un perfetto equilibrio tra intensità e morbidezza, in cui il ginepro rimane dominante e, al contempo, bilanciato con gli agrumi grazie al processo di doppia distillazione. Dal finale rotondo e persistente, questo gin ha un piacevole ritorno speziato. siva mite man ente da, Martin Miller’s Gin Winterful dal sapore ricco e speziato

novità spicca anche l’introduzione del pinot grigio ramato rosato e per gli spumanti viene introdotto il termine Cremant. La zona di produzione comprende anche una parte del comune di Caste nedolo, in provincia di Brescia. Nella foto, il presidente del Con sorzio Garda Doc Paolo Fiorini.

12 Food&Beverage |dicembre 2025