N°163 Dicembre

ROMA Inaugurato in via Veneto Nobu Hotel & Restaurant È stato inaugurato Nobu Hotel Roma, negli spazi dell’ex Grand Hotel Via Veneto. L’al

CORTINA L’Ancora rinnovata di Renzo Rosso D opo un attento lavoro di restauro e reinter pretazione, ha riaperto

l’ Ancora di Cortina d’Ampezzo (Bl). Nato nel 1826 e considerato un simbolo dell’ospitalità corti nese, l’ Ancora è tornato a nuova vita grazie alla visione di Renzo Rosso, fondatore del Gruppo

bergo offre 117 camere e suite, tra le quali la spettacolare Nobu Villa con tre camere da letto e una terrazza panoramica con vista su via Veneto, spazi fles sibili per riunioni, una spa con

MILANO I cocktail di Pellejero allo Stilla del Four Seasons C on radici che uniscono l’Uruguay e l’Italia, e un percorso internazionale costruito tra passione, tecnica e creatività, Alejandro Pellejero è oggi il cuore pulsante della mixology dello Stilla Bar del Four Seasons Hotel Milano . Stilla Bar è un ambiente raffinato e contemporaneo che unisce il fascino storico dell’ex convento del XV secolo con un design moderno e accogliente. Qui Pellejero propone una mixology elegante, creativa e smart con cocktail capaci di rispondere alle esigenze di un pubblico internazionale, ma anche profondamente milanese. “Il nostro servizi completi, un centro fitness all’avanguardia e il servizio in camera 24 ore su 24. Una ristrutturazione curata dallo studio di architettura e design internazionale Rockwell Group fondendo il raffinato minimalismo giapponese di Nobu con la tradizione romana per creare un’oasi di lusso moderno nel cuore della Città Eterna. Al ristorante Nobu si gusta la cucina dello chef Nobu con i piatti giapponesi rivisitati con influenze esterne, soprattutto sudamericane, tra cui il Black Cod Miso, Yellowtail Jalapeño, New Style Sashimi, Toro Tartare, Rock Shrimp Tempura e il sushi sinonimo del marchio. Un’esperienza che si potrà godere nella sala principale oppure al banco del sushi, il Sushi Corner.

OTRANTO Al Basiliani una spa da 2 mila metri quadrati N ascosto tra i vicoli silenziosi di Otranto, il Basiliani , firmato CdsHotels, conserva l’anima autentica del borgo antico in cui sorge. Le terrazze ombreggiate da pergolati, i giochi di luce sulle cornici in pietra, le linee architettoniche essenziali, ma evocative: ogni dettaglio è un omaggio all’equilibrio tra passato e contemporaneità. Camere Superior, Suite o ambienti con vasca idromassaggio in camera, con accappatoi e cesto di frutta all’ar rivo, sono una delle caratteristiche dell’albergo che offre anche il ristorante Gli Ulivi e, soprattutto, il Centro benessere Il Melograno, la spa più grande del Salento di duemila metri quadrati. Due piani di moda Otb, che lo riporta al suo ruolo centrale nella vita di Cortina. Trentacinque camere, suddivise in sette categorie e tutte diverse tra loro, ciascuna con un’identità precisa, fatta di dettagli curati, oggetti ricercati, colori e materiali che richiamano l’ambiente circostante; tutte si affacciano sulle Dolomiti. Renzo Rosso ha immaginato l’ Ancora come qualcosa di più di un hotel: un luogo che esprime l’equilibrio tra energia creativa e cura del design, con un’inconfondibile impronta stilistica. La proposta gastronomica del ristorante parte dalla materia prima e dalla stagionalità, valorizzando fornitori locali e piccoli produttori del territorio. I piatti rileggono i sapori delle Dolomiti con equilibrio e creatività. Il bar, aperto tutto il giorno, racconta la montagna con botaniche alpine e distillati selezionati.

compito è creare cocktail che raccontino una storia, capaci di sorprendere senza perdere equilibrio ed eleganza”. Nascono così signature come lo Jasmine Spritz , un omaggio a Milano attraverso un connubio fra tradizione e unicità, oppure il Citrus Paloma , che sostituisce la clas sica soda al pompelmo con pompelmo fresco, mescal, tequila e sale al cardamomo. La carta dello Stilla Bar propone anche un cocktail del mese, legato alla stagionalità e alla creatività del team, seguendo la filosofia che è anche alla guida dell’offerta del Ristorante Zelo .

dedicati all’equilibrio e alla bellezza, fra tre piscine interne riscaldate a diverse temperature, hammam, sauna finlandese, bagno turco, aromarium e una zona relax con tisaneria. Per chi cerca un momen to di intimità è possibile riservare la spa Suite, uno spazio esclusivo pensato per la coppia.

33 Food&Beverage |dicembre 2025