N°163 Dicembre

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ASSOCIAZIONI Buon Ricordo, entrano cinque ristoranti C inque new entry nell’Unione Ristoranti del Buon Ricordo, la prima associazione fra ristoratori nata in Italia nel 1964. Questi gli ingressi con le loro specialità: La Serra Bistrot di Vezio (Lecco) con L’uovo della Serra, Ristorante Al Capitano di Porto San Giorgio (Fermo) con Linguine allo Scucchiarì, Ristorante La Corte degli Dei di Agerola (Napoli) con Il cappuccio del monaco, Ristorante La Rosa Bianca di Aquara (Salerno) con Cavato allo stra cotto di pomodoro e cacioricotta di capra, Ristorante Nostrana di Portland (Oregon, Stati Uniti) con Insalata Nostrana. Dopo 62 anni di storia gloriosa, l’Unione Ristoranti Buon Ricordo ribadisce con orgoglio il claim che aveva contraddistinto l’associa zione al momento della sua nascita e che è ancora assolutamente attuale: Attraverso un paese e la sua cucina . E I ristoranti del Buon Ricordo. Attraverso un paese e la sua cucina è appunto il titolo della Guida 2026 dove sono raccontati i 111 locali (di cui 8 all’estero fra Europa, Stati Uniti e Giappone) che fanno parte del sodalizio (buonricordo.it) e dove sono segnalati anche gli hotel che hanno al loro interno un ristorante del Buon Ricordo. A ogni locale viene dedicata una pagina con in calce un QR Code che riporta al sito del ristorante, in modo che si possano avere tutte le informazioni a portata di click. Inoltre, dal 2023 l’Unione Ristoranti Buon Ricordo attribuisce il Piatto del Buon Ricordo d’Oro a personaggi che, in diversi modi, portano in alto il nome dell’Italia nel mondo. Il Piatto del Buon Ricordo d’Oro 2025 è stato assegnato alla nuotatrice parmense Giulia Ghiretti, campionessa paralimpica a Parigi 2024, dove si è conquistata la Medaglia d’oro, vincitrice di 31 medaglie internazionali tra Paralimpiadi, Mondiali ed Europei e di una cinquantina di titoli italiani. Paralizzata alle gambe dall’età di 16 anni a causa di un inci dente durante un allenamento di trampolino, laureata in Ingegneria biomedica al Politecnico di Milano, è impegnata nel sociale. “Nel mondo della cucina, come nello sport, i grandi risultati nascono da

ingredienti semplici, ma essen ziali: impegno, costanza, dedi zione, e Giulia Ghiretti incarna questi valori con purezza e forza straordinarie”, ha detto il presidente dell’Associazione Cesare Carbone consegnan dole il riconoscimento.

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