N°163 Dicembre

FOOD VALLEY

EVENTI Coca Cola partner di Milano Cortina 2026 C oca-Cola è Presenting Partner del Viag gio della Fiamma Olimpica di Milano Cortina 2026 . Così, dal 6 dicembre, per

SOLIDARIETÀ Il Panettone di Loison per la Fondazione Airc R itorna il panettone solida le della Fondazione Airc (Associazione italiana per

63 giorni, la Fiamma Olimpica attraverserà l’I talia collegando territori, culture e persone, permettendo a tutti di vivere i valori condivisi da Coca-Cola e dal Movimento Olimpico. Tanti gli appuntamenti lungo questo straordinario percorso, iniziando dalla sera del 5 dicembre con il The Coca-Cola Music Fest -Il Viaggio della Fiamma Olimpica che accenderà lo Stadio dei Marmi di Roma, tempio dello sport italiano: una celebrazione di musica, sport, emozioni e

la ricerca sul cancro) realizzato con ingredienti di alta qualità da Loison Pasticceri dal 1938 su una ricetta firmata dagli chef Jre-Jeunes Restaurateurs Italia. Per il 2025 il panettone Airc tor

na con alcune novità: il formato passa da 500 a 750 grammi e, accanto agli ingredienti più classici, come l’uva sultanina e i canditi, si arricchisce di nuovi sapori: il mandarino tardivo di Ciaculli (pre sidio Slow Food), il miele millefiori di Sicilia, il sale marino di Cervia integrale, la vaniglia naturale Bourbon del Madagascar, un pizzico di cardamomo e di pepe Jamaica. Il tutto con il lievito madre e la farina Molini Fagioli, nata da grani scelti con cura, conoscenza e rispetto, frutto di un lavoro condiviso tra chi semina, ricerca e macina, oltre all’olio extravergine di oliva di Coppini Arte Olearia. Il panettone si conferma la strenna principale della campagna di Natale di Fondazione Airc che ha l’obiettivo di sostenere la ricerca sui tumori infantili. Grazie al lavoro di medici e ricercatori, oggi la sopravvivenza a cinque anni dalla diagnosi supera l’82%. MELE Harald Weis nominato presidente Consorzio Vog D opo 17 anni, cambio al vertice per Vog, Consorzio delle Cooperative Ortofrutticole dell’Alto Adige: Harald Weis assume la presidenza della storica realtà melicola alto DWHVLQD VXEHQWUDQGR D *HRUJ .¸VVOHU *L¢ YLFHSUHVLGHQWH 9RJ Weis è stato eletto all’unanimità. Originario di Termeno (Bz), porta con sé un’ampia esperienza nel settore melicolo. “Nei prossimi anni desidero portare avanti con impegno il lavoro nell’interesse dei nostri contadini. In un mondo globalizzato, l’unione in un’associazione forte con una commercializzazione centralizzata è un presupposto fondamentale per il successo

DENOMINAZIONI Piadina Romagnola Igp tra le prime 20 Ig italiane L a Piadina Romagnola Igp si conferma tra i prodotti Dop e Igp più performanti: secondo il XXIII Rapporto Ismea-Qualivita , questa Denominazione si colloca al 16° posto per valore economico nel settore food nazionale, entrando così nella top 20 delle Ig italiane e confermando una traiettoria di crescita costante. Il rapporto mette, inoltre, in evidenza che la Piadina Romagnola Igp è il primo prodotto per valore considerando la sola categoria dei panificati, affermandosi come la Denominazione leader nei prodotti di panetteria e pasticceria certificati. All’interno della più valori olimpici accessibile a tutti. “Il Viaggio della Fiamma Olimpica di Milano Cortina 2026 è un percorso che parla di connessione reale -commenta Luca Santandrea, General Manager Olympic and Paralympic Winter Games Milano Cortina 2026 di Coca-Co la- Anche grazie agli appuntamenti che animeranno l’Italia nelle prossime settimane vogliamo renderlo un momento di parteci pazione attiva, vicino alle persone, alle città e alle loro comunità. Dal 1928 al fianco del Movimento Olimpico, Coca-Cola continua a credere nel potere dello sport come linguaggio universale capace di avvicinare le comunità e ispirare le nuove generazioni”.

del nostro settore frutticolo”, ha affermato Weis. La sua nomina garantisce continui tà operativa e strategica per il Consorzio, che prosegue il suo impegno nel garantire qualità e affidabilità lungo tutta la filiera in sinergia con i partner commerciali.

ampia categoria “Altre Categorie Dop, Igp, Stg”, la Piadina Romagnola Igp mantiene la seconda posizione con un valore alla produzione di 65 milioni di euro e una crescita del 4,7%, rafforzando la propria visibilità in un comparto composto da 43 Denominazioni che contribuiscono al 7% del valore alla produzione e al 4% dell’export del segmento cibo Dop e Igp.

28 Food&Beverage |dicembre 2025