N°163 Dicembre

FOOD VALLEY

ROMA I fratelli Cerea aprono Da Vittorio Café L a famiglia Cerea del tristellato Da Vittorio di Brusaporto (Bg) apre anche a Roma. Il nuovo

MONTALCINO I vini di Argiano con SarziAmadè

A rgiano, azienda protagonista del terri torio di Montalcino, ha scelto di entra re nel portfolio di Sarzi Amadè, società leader nella distribuzione di vini e distillati dal 1966. Una partnership costruita intorno a va lori affini e prospettive comuni raccontata da Alessandro Sarzi Amadè e da Bernardino Sani, alla guida della cantina dal 2013. Con quasi

locale è il Da Vittorio Café al lus suoso Orient Express La Minerva , in piazza della Minerva, a pochi pas si dal Pantheon. L’inaugurazione a Roma rappresenta un nuovo passo nel progetto di sviluppo del

concept Da Vittorio Café : dallo storico Cavour1880 , a Bergamo Alta, passando per Da Vittorio Café Louis Vuitton nella centra lissima via Montenapoleone a Milano, questa apertura mira a diffondere l’esperienza e lo stile del Gruppo Da Vittorio man tenendo sempre al centro qualità, artigianalità e calore uma no. “Con Da Vittorio Café portiamo a Roma il nostro modo di intendere e vivere l’ospitalità: raffinata, gioiosa e golosissima”, spiega la famiglia Cerea. È un ambiente elegante dove marmi e legni pregiati richiamano lo stile raffinato che firma tutti gli store Da Vittorio . Ma è soprattutto l’offerta, sia dolce che salata, a sedurre occhi e palato: soffici brioche, dolci mignon, torte mo noporzione, cioccolato e gelato, ma anche toast e tramezzini. PROGETTI Urbani Tartufi riapre il suo storico locale a Milano H a riaperto lo storico locale milane se di Urbani Tartufi di via Anfossi dedicato al tartufo bianco, all’un

500 anni di storia, Argiano è oggi protagonista di un rinascimento straordinario scaturito dall’intuito manageriale del senese Ber nardino Sani. Con un imponente progetto di ristrutturazione di tutta la tenuta e una produzione basata su tracciabilità e soste nibilità -di cui ha ottenuto la certificazione attraverso l’adozione della viticoltura organico-rigenerativa- la cantina punta su tutela della biodiversità e cura meticolosa del suolo, protagonista di un percorso di microzonazione che ha permesso di enuclearne le migliori parcelle. Una visione perfettamente in linea con quella del lo storico distributore milanese, da sempre attento a valorizzare produttori capaci di coniugare identità territoriale e innovazione. Sessanta ettari di vigneti, di cui 42 dedicati al sangiovese, sviluppati su suoli di marna calcarea, hanno dato vita a vini come il Solengo, il Vigna del Suolo e il Brunello di Montalcino Docg. La scelta di Sarzi Amadè come distributore esclusivo dei vini della cantina sul territorio nazionale non è stata casuale: “Per noi era fondamentale affidarci a un distributore che condividesse la nostra visione: dare centralità al territorio, raccontare il nostro lavoro con autenticità e portare i nostri vini nei contesti in cui possono essere apprezzati al meglio -spiega Bernardino Sani- L’obiettivo comune è costruire insieme un percorso stabile, duraturo e sostenibile, che permetta ai nostri vini di raggiungere il pubblico giusto e di esprimere pie namente il loro potenziale”. “Da realtà storica questa cantina è stata capace di affermarsi come punto di riferimento d’eccellenza nel territorio di Montalcino in poco più di dieci anni -aggiunge Alessandro Sarzi Amadè- La sua filosofia si integra con la nostra visione, da sempre orientata a sostenere produttori capaci di guardare al futuro senza tradire identità e storia”.

cinato e al nero pregiato. L’azienda um bra, punto di riferimento dal 1852 per la ricerca e la valorizzazione di questi pre ziosi prodotti, fondata a Scheggino (Pg), ha costruito in oltre un secolo e mezzo una rete che oggi abbraccia i migliori ristoranti del mondo. Il brand rinnova così la sua presenza in città con uno spazio ripensato come luogo d’espe

rienza e scoperta. Ma non è solo un punto vendita: è un luogo di incontro e di cultura gastronomica, aperto a chi desidera approfondire la conoscenza del tartufo. Nel corso dell’anno ospiterà degustazioni, incontri e collaborazioni con chef, pro duttori e cantine per celebrare il dialogo tra due protagonisti del patrimonio enogastronomico nazionale: il tartufo e il vino. Con questa apertura Urbani Tartufi inaugura un percorso che guarda al futuro senza dimenticare le proprie radici.

20 Food&Beverage |dicembre 2025